期刊简介
《实用中医药杂志》是在已故世界著名科学家、全国人大副委员长卢嘉锡教授亲自指导下，由新兴的直辖市——重庆市创办的、面向国内外公开发行的中医药优秀学术月刊。本刊从实用出发，以临床实践的学术研究和成果推广为重点，同时兼顾医药评介，提供医药开发、应用等各个方面的信息和资料，主要刊登与中医药和中西医结合临床报道及学术研究有关的文论，辟有：《论著》、《观察与研究》、《临床报道》、《非药物疗法》、《中西医结合》、《临床研究》、《方药外用》、《老中医经验》、《证治集粹》、《证治探讨》、《中医护理》、《新药展示》、《医生评药》、《神州药房》、《诊疗警示》、《医师笔谈》、《民间医生》、《临床护理》、《医院管理》、《中医保健》、《综述》、《杏林人物》、《杏林新秀》等20多个主要栏目。杂志具有实用、新颖、兼蓄、多彩的特色，已成为深受海内外读者欢迎的中医畅销杂志之一。现发行面已覆盖全国各省、市、自治区，并辐射到美国、日本、马来西亚和台湾、香港等12个国家和地区，发行量稳居全国前列。本刊大16开，彩色精印，2010年为72页，每期订价5.50元。半年价33.00元，全年价66.00元。邮发代号78-100，国内统一连续出版物号：CN50-1056/R，国际标准连续出版物号：ISSN1004-2814。全国各地邮局均可预订，脱订者也可直接向杂志编辑部办理邮购。刊社地址：重庆市渝中区上清寺太平洋广场B座14-7。邮编：400015。联系电话：023-63736801（编辑部）、63846413（广告部）、63720745（办公室/传真）。凭订阅单复印件投稿，同等条件优先选用。欢迎各医药单位、院校、厂家刊登宣传品和广告，有关事项请电话联系（023-63846413）。
夏季姜养生：驱寒暖胃的科学与智慧
时间：2025-06-24 10:55:04
夏季的炎热常让人贪凉饮冷，但中医智慧提醒我们，此时正是“外热内寒”的生理状态。生姜性温，恰如体内的小太阳，能驱散空调房与冷饮带来的寒气，平衡阴阳。现代研究进一步揭示，姜辣素作为核心活性成分，其抗氧化能力相当于为细胞穿上防锈盔甲，而抗炎特性则像消防员般扑灭体内的慢性炎症火苗。对于夏季频发的空调病或肠胃不适，一杯温热的姜茶能快速缓解恶心腹胀，这种“暖胃”效果源于姜辣素刺激消化酶分泌，加速胃肠蠕动。
姜的家族图谱：从急救老姜到开胃嫩姜
生姜家族成员各有所长：老姜姜辣素含量高，适合驱寒急救，切片煮水可缓解突发性感冒头痛；嫩姜纤维细腻，腌制后酸甜爽脆，是夏季凉拌菜的黄金配角。干姜由老姜晒制而成，温中功效更强，像慢性胃寒者的“随身暖宝宝”；炮姜经过炭火煅烧，止血特性突出，更适合经期女性调理使用。值得注意的是，洋姜虽名带姜字，实则属菊科，其脆嫩口感更适合腌制佐餐。
四时姜膳：让温暖渗透日常
晨起时，将三片生姜与红枣慢煮20分钟，制成“朝阳饮”，能唤醒沉睡的消化系统；午后用晒干的姜片与乌龙茶焖泡，制成“冷泡姜茶”，既解暑又不伤阳气。对于海鲜爱好者，搭配姜醋汁不仅能去腥，其中的姜烯酚成分还可抑制细菌繁殖。韩国料理中经典的姜枣茶，借鉴了“冬吃萝卜夏吃姜”的智慧，用生姜与麦芽糖熬制成膏，兑水饮用时可添加薄荷叶提升清凉感。
科学食姜的三重禁忌
阴虚火旺者需谨慎，这类人群舌红少苔，食用过量姜可能加重口干症状；服用抗凝药物期间，每日姜摄入量建议控制在10克以内，因其可能增强药效。值得注意的是，腐烂的姜会产生毒性较强的黄樟素，即使切除霉变部分仍存在风险，这就像苹果局部腐烂时，整个果实的细胞结构早已被毒素渗透。孕妇食用姜糖缓解孕吐时，建议选择新鲜姜汁而非姜粉制品，每日不超过5克。
将姜纳入夏季饮食体系时，可尝试“梯度温补法”：从每日1片嫩姜开始，逐渐增加到3-5片老姜，让身体有个适应过程。正如《论语》所言“不撤姜食”，这种看似平凡的食材，实则是穿越三千年的养生密码，等待我们在现代生活中重新破译。